你还记得“呼啸笋”吗？很鲜的一款春笋。

(资料图片仅供参考)

同学斯仲水一起吃饭的时候经常说自己的家教，他有一个孙女，还有孙子，估计是孙子比较顽皮，便从哪里捡回来几根竹梢，插在门口，万一孙子顽皮时便拿起竹梢吓唬他。这竹竹梢，我们称之为“呼啸”，老家一带叫“清脚呼啸”，抽到人的脚上，只伤皮肉不伤骨头，所以，祖祖辈辈的一根清脚呼啸便传下来了。没想到，在网络时代的诸暨城关，还有仲水兄这样还在行使这一传统家教的。我还以为已经失传了。

呼啸难吃，而呼啸笋好吃。所谓呼啸笋，应该是专门用来做呼啸的野竹抽出来的笋，无论是新鲜的还是晒干的，都极美味。

估计这个时节，呼啸笋应该渐渐上市了，今天一早去三都农贸市场，已经有几个大妈在一把一把地卖呼啸笋了。一把，我们老家叫一客。一客？是不是这一把笋可以招待一个客人的意思呢？诸暨方言太有趣了，比如小笼一客，应该是吧。

这几年，小弟军永总是会去草塔马剑一带拔呼啸笋，便会给我们一大麻袋，让我们自己剥，自己煮。剥笋，还真比老太太念经有趣，夫妻俩人一边剥笋，一边唠嗑，不看电视，不玩手机，很环保的生活几个小时，殊为难得。

小时候也在斯宅蒋村的外婆家门口的山上拔笋，与同台门里的小华姐一起去。我这个人从小比较糯弱，上山打虎之类的活动是断断不敢去的，拔笋，外婆说只有这两株笋要撞到鼻头才会有收获，是啊，拔笋，一定要看地下，要仔细，窍门多着呢！

背一只甩篮，插一把柴刀就出门了，可能是外婆再三交代不要去远的地方，便在门口的山上转悠。开始不得要领，慢慢地琢磨出门道来了，必须低头看地下，仔细寻找，尤其是有一株笋的地方，肯定会有第二株第三株。中午时分，小华姐已经是塞起塞倒的一甩篮了，而我还是松松浅浅的一甩篮，但还是得到了外婆的夸奖。

呼啸笋应该称之为野笋，其生命力也非常顽强，因为这款竹子的新篁叶子，还有婷婷姿势，成为不少书画家笔下的题材。很喜欢郑板桥画的竹子，常常是江南一带路边经常看到的野生竹子，而不是竹山林中可以制竹排的大竹。如果是大竹，搬到宣纸上，显得有些木乎乎，而野生的竹子，因为其生命力顽强，看上去极有骨气，迎风摇曳，顾盼生辉，很有气质，被文人雅士捧为“梅兰竹菊”四君子之一。

雨天，又可听雨，郑板桥把竹子比成底层百姓：“衙斋卧听潇潇竹，疑是民间疾苦声。”竹又是“松、竹、梅”岁寒三友的代表，郑板桥还为之题诗：“咬定青山不放松，立根原在破岩中。千磨万刧还坚韧，任尔东西南北风。”苏东坡在《于潜僧绿筠轩》中说：“可使食无肉，不可使居无竹。无肉使人瘦，无竹令人俗。人瘦尚可肥，俗士不可医，……”可见苏东坡对竹子的深情。古人对竹子的评价很高：“虚心节高，久而不改其操，竹之美德也。”从古至今，竹文化已经成为精神风貌的代表，看见竹子就立刻联想到不畏逆境、宁折不屈的高尚品格，已经被人们赋予博大的精神财富。

从古代的诗词歌赋中不难看出，人们爱竹子的凌霜傲雪；喜欢翠竹的挺拔修长；更仰慕竹子的坚硬有节。竹杆中空也成为谦谦君子博大胸怀的代表。 这些都是文人雅士的见解，我以为我们普通老百姓应该站在田园的角度，看竹子给底层的老百姓带来的无穷无尽的便利。在塑料制品没有发明之前，老百姓用到的几乎都是竹制品，不过现在篾匠师傅基本绝迹，连厨房里面经常要用的竹篮、笸箩，也不见踪影。现在山里的竹子不值钱，如何是好？怎样解决竹子的防腐防蛀两大难题，给竹制品的发展带来新的空间，为造福百姓，科学家们应该产生奔腾的联想。

中国美术学院象山校区，王澍老师设计的学校里有几座墙，就全部都是竹子隔起来的，看上去很亲切。曾经上个世纪的七十年代，浙江画坛的方增先、姚耕耘、卢坤峰三位老师的一幅《毛竹丰收》图，震撼了整个书画界，题词内容我记得是：峡江雨后千山翠，竹排逶迆运输忙，反映的是山里的竹子正在源源不断地运往全国各地，那个时候，竹子全身都是宝，我们称之为“呼啸”的竹梢也编织成扫帚，不少以竹代木的地板也涌现出来。

我还总是喜欢吃“呼啸笋”，每天早上在五泄江边晨走，路过江边竹姿摇曳的地带时，也停下脚步去草蓬中寻找一下有没有“呼啸笋”，偶尔拔得一把带回家中，配之雪菜，炒着吃，味道真的比一般竹笋更鲜。

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