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有 关于干式熟成啥意思方面的知识，小编在此整里出来，给大家作为参考，下面就详细的介绍一下关于干式熟成啥意思的相关内容。
干式熟成指将未经密封包装的大块牛肉放在对温度、湿度、风速加以控制的冷藏间中熟成。这是一种保持牛肉品质与口感最佳的保存方法，起源于早年欧美贵族。土著居民在狩猎后为了便于猎物保存，将吃不完的肉块放置于地窖、冷窖中阴干。因对应的湿度、温度，达成了原始的干式熟成过程，一段时间后居民们偶然发现熟成后的肉类风味更佳，于是干式熟成技术就此诞生。
关键词： 干式熟成
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